FEDECA ( フェデカ ) 　折畳式料理ナイフ

POINT １
ナイフなのに刻みやみじん切りができる。

ナイフの強みは万能性にあります。

刃幅が狭いので、バターナイフとして、 ステーキナイフとして食卓のちょっとした作業や、木を削ったり、紙を切ったりといった作業などマルチに使えます。

また折りたためば携帯性に優れているのもその大きな利点。

一方で、包丁のように顎が無く、引切りしか出来ないため、本格的な調理は包丁に分があります。

包丁のように調理がしやすく、携帯性に優れたナイフを作ることができないか？

ナイフをカーブ形状にすることで、包丁に近い使用感を実現しました。

アウトドアに限らず、食卓でのちょっとした作業にも。折りたためて安全なので、ご家庭でも重宝します。

POINT 2
抜群の携帯性

特にキャンプでは、道具はなるべく少なく、こだわった物を持ちたいもの。

とりあえず、ふだん使いの包丁をこんな感じでタオルでぐるぐる巻きにして持って行くひとも多いのではないでしょうか？

そんな皆様に、刃を折りたたんでコンパクトに、かつ安全に持ち運ぶことができる、このナイフがおすすめです。

 POINT 3
お手入れが簡単

1. 研ぎがカンタン

ナイフには珍しく、包丁と同じ刃付け角度を採用しているので、市販の包丁用シャープナーで手軽に切れ味が復活できるのもうれしいですね

2. 掃除がカンタン

折畳式のナイフって、隙間に汚れがたまっても掃除しにくいですよね。

分解するのも大変だし、汚れがたまっていく一方。

しかしこのナイフは、キットをルーツとした、誰でも簡単に組立できるシンプル構造。ネジを外して分解するだけ。内部の掃除も簡単にできます。

3. 調整がカンタン

折り畳み式のナイフでよくあるのが、刃の開閉調整がしにくいこと。刃を出したり、収納したりするのが固かったり、逆に緩すぎてぐらぐらしたり…。

でもこのナイフは、ドライバー一つで簡単に調整できます。

秘密はブレードとハンドルの間に仕込まれたバネにあり！

ネジを締めることでバネが効いて開閉を固く、緩めてスムーズに動かせます。好みの固さに調整できる画期的な構造です。

使用時には「チキリ」と呼ばれる突起部分を親指で押さえることで、スムーズに刃を起こすことができます。

永く付き合える道具

生活に密着した道具として永く使っていただけるように、材料は良質のものを選定。使えば使うほど味が出てくる木製の柄に、ちびて刃幅が狭くなっても十分に使える刃。
それを叶えるのが、プロの職人に愛用されている「銀紙三号」というステンレス鋼です。

ステンレスと一口に言っても、種類はさまざま。
錆びに強いだけでなく、料理人向けの鋼材「白紙」と同じくらいの硬度や切れ味を兼ね備えている「銀紙三号」は、お酢や柑橘類といった酸性の食材を扱う料理人などからも評価が高い鋼材です。